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Vegetarisch kochen, backen & mehr !

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Frisch serviert
  • [ 29. März 2023 ] Vollkorn-Dinkelbrötchen mit Walnüssen Backen
  • [ 24. Februar 2023 ] Rote-Bete-Schäfchen – Salat Snacks
  • [ 11. Februar 2023 ] Meine schnellste (und leckerste) Tomatensuppe Hauptgerichte
  • [ 31. Januar 2023 ] Selbstgebackenes Brot – ganz einfach (und sogar vegan) Basics
  • [ 7. Januar 2023 ] Vegane Spinatbratlinge aus Kloßteig Hauptgerichte
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Wieviel Gramm Mehl sind drei Esslöffel ? Ohne Waage geht in der Küche (fast) nichts.
Basics

Maßeinheiten und Gewichte im Überblick (Kochen und Backen ohne Waage)

Pfund, Unze, Tasse, gehäufter Esslöffel – ich verrate Dir, was alte und weniger gängige Maßeinheiten in Koch- und Backrezepten bedeuten. Kochen ganz ohne Waage – wag‘ es ! […]

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Lieblingsrezepte

  • Echt zum Reinbeißen lecker! Ein bisschen Butter drauf... mehr brauchst Du für diese Brötchen nicht. Frisch gebacken und leicht abgekühlt schmecken sie übrigens am besten!
    Vollkorn-Dinkelbrötchen mit Walnüssen
  • Gebrannte Mandeln - der Klassiker vom Rummelplatz !
    Gebrannte Mandeln (in der Mikrowelle oder auf dem Herd)
  • Sahne-Obstsalat - frisches Obst, Sahne und ein Schuss Likör, mehr braucht es nicht.
    Sahne-Obstsalat mit *hicks* Eierlikör
  • Heiße Milch mit Zimt, echter Vanille und einem Löffel Honig.
    Heiße Milch mit Vanille und Zimt
  • Goldene Milch (mit Kardamom), eine Spezialität aus Indien.
    Goldene Milch
  • Das gibt's nur auf Veggie Tobi - grüner Tee in Form eines leckeren Rührkuchens !
    Grüner Tee Rührkuchen

Küchengeschwätz

  • Es geht doch nichts über ein knusprig-krosses Brot frisch aus dem Ofen! Mit meinem Grundrezept und ein bisschen Kreativität zauberst Du im Handumdrehen die leckersten Brote...
    Selbstgebackenes Brot – ganz einfach (und sogar vegan)
  • Der Klassiker, wenn's mal schnell gehen, aber schmecken soll: Nudeln mit Spinat! Ist ja nicht nur lecker, sondern wegen dem vielen Eisen im Spinat auch gesund! Oder etwa doch nicht?!
    Ist Spinat wirklich so reich an Eisen?
  • »Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!« - wie ernst muss man diesen Hinweis nehmen, der sich auf vielen Tiefkühl-Lebensmitteln befindet?
    Warum darf man Tiefkühlkost nicht wieder einfrieren?
  • Eine Scheibe Toastbrot mit Margarine und selbstgemachter Erdbeermarmelade - mmh, dafür lasse ich alles andere stehen. Auch wenn das natürlich so seine Kalorien hat...
    Warum hat geröstetes Toastbrot mehr Kalorien als frisches?
  • Tee zählt neben Kaffee zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Bei der Zubereitung gibt es aber, jedenfalls wenn es nach den Teeproduzenten geht, einiges zu beachten.
    Warum soll Tee nur mit kochendem Wasser zubereitet werden?
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Küchenhelfer

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Veggie Sprüche

Manche Vegetarier bevorzugen lange gereifte Käsesorten. Ihr absoluter Favorit: Der Gründerfeta.


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Vom Chefkoch empfohlen…
  • Echt zum Reinbeißen lecker! Ein bisschen Butter drauf... mehr brauchst Du für diese Brötchen nicht. Frisch gebacken und leicht abgekühlt schmecken sie übrigens am besten!
    Backen

    Vollkorn-Dinkelbrötchen mit Walnüssen

  • Ich bin mir unsicher, ob Schafe wirklich Rote Bete mögen würden, aber dieser leckere Salat aus roten Rüben und Fetakäse wäre bestimmt auch für manchen vierbeinigen Hornträger ein verlockender Snack.
    Snacks

    Rote-Bete-Schäfchen – Salat

  • Du hast wenig Zeit, aber Appetit auf was Gesundes, das wirklich lecker schmeckt? Da habe ich was für Dich: meine selbstgemachte Tomatensuppe! Die ist nicht nur in Rekordzeit fertig, sondern auch echt gut.
    Hauptgerichte

    Meine schnellste (und leckerste) Tomatensuppe

  • Es geht doch nichts über ein knusprig-krosses Brot frisch aus dem Ofen! Mit meinem Grundrezept und ein bisschen Kreativität zauberst Du im Handumdrehen die leckersten Brote...
    Basics

    Selbstgebackenes Brot – ganz einfach (und sogar vegan)

  • Mit Spinat kann man in der Küche schnell und ohne viel Aufwand ziemlich tolle Gerichte zaubern, wie meine veganen Bratlinge. Die sind fix fertig und schmecken nicht nur superstarken Comichelden!
    Hauptgerichte

    Vegane Spinatbratlinge aus Kloßteig

  • Pfannkuchen, die wie Lebkuchen schmecken... wo gibt's denn sowas?! Na, bei mir! Und bald auch bei Dir. Jedenfalls, sobald Du dieses tolle Rezept einmal selbst ausprobierst.
    Hauptgerichte

    Festliche Winter-Pfannkuchen

  • Unglaublich soft und phantastisch schokoladig - so einmalig schmecken meine Schokoladenfladen. Ein echtes Highlight, das Lust macht auf mehr... Schokolade! :-)
    Backen

    Schokoladenfladen

  • Bist Du bereit, die Zimthügelchen zu erklimmen? Zur Belohnung darfst Du sie hinterher auch vernaschen... da lohnt sich doch die Anstrengung (des Backens)!
    Backen

    Schokoladige Zimthügelchen

  • Sie heißen so und sehen auch genauso aus - aber schmecken natürlich viel besser als Sand ! Überzeug Dich am besten einfach selbst davon und back' Dir welche...
    Backen

    Heidesand-Plätzchen mit Marzipan

  • Cremiger Quark, der Geschmack von Lebkuchen und Spekulatius, dazu Preiselbeeren und Zitrone - kein Wunder, dass mein winterlicher Käsekuchen so beliebt ist!
    Backen

    Lebkuchen-Spekulatius-Käsekuchen

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