Mein Blog – vegetarisch kochen & backen

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Schichtdesserts kommen in dekorativen Gläsern besonders gut zur Geltung.

Schoko-Schichtdessert mit frischen Früchten

Mein Schichtdessert mit viel Schokolade – ganz einfach aus frischen Früchten und Sahnequark. Sieht gut aus und schmeckt noch besser. Unbedingt probieren! […]

Eis mit Stil - und am Stiel! Mit fruchtigen Himbeeren lässt Dich mein Rezept für ein schnelles Stieleis selbst im heißesten Sommer ganz cool aussehen... :-)

Eis am Stiel – Joghurt-Himbeer-Vanille

Eis am Stiel ganz schnell selbst machen und nach Lust und Laune mit frischen Beeren und Fruchtsirup verfeinern? Mit einem Grundrezept für Bourbon-Vanilleeis zauberst Du im Handumdrehen leckeres Speiseeis. Das lässt keinen kalt… 😉 […]

Gewürze sind schon eine scharfe Sache - mit den richtigen Pülverchen und Kräutern kannst Du jedem Gericht eine besondere Geschmacksnote verleihen.

Diese Gewürze gehören in Deiner Küche zur Grundausstattung

Ohne Kräuter und Gewürze läuft beim Kochen nichts. Aber welche Gewürze gehören unbedingt in eine vegetarische bzw. vegane Küche? Ich habe mal ein bisschen recherchiert und zeige Dir außerdem, was Veggie Tobi so in seinem Vorratsschrank hat. […]

Gestatten, das ist Saccharomyces cerevisiae - auch Backhefe, Bierhefe oder Germ genannt. Mit ihrer Hilfe gelingen Dir krosse Brote, weiche Brötchen und süßes Gebäck.

Die besten Tipps rund um Hefeteig

Ich möchte Dir heute zeigen, dass Hefeteig alles andere als ein (Back-)Hexenwerk ist. Meine Tipps und Tricks helfen Dir dabei, luftig-leichte Hefegebäcke im Handumdrehen zu backen. Außerdem verrate ich Dir, was Du im Notfall tun kannst, um Deinen Hefeteig zu retten. […]

Geld kann man nicht essen... und man kann nur das essen, wofür man das Geld hat. Mit ein paar Tipps kannst Du beim Einkaufen richtig Bares sparen und Dir trotzdem jede Menge Leckeres leisten.

Günstig vegetarisch und vegan kochen

Sparfüchse und Schnäppchenjäger aufgepasst – ich zeige Dir, wie Du ganz einfach beim Einkauf von Lebensmitteln und beim Kochen Geld sparen kannst. Völlig unkompliziert und absolut alltagstauglich. […]

Wieviel Gramm Mehl sind drei Esslöffel? Ohne Waage geht in der Küche ja eigentlich (fast) nichts. Wobei... ich habe da mal eine kleine Umrechnungstabelle für Dich vorbereitet.

Kochen und Backen ohne Waage

Pfund, Unze, Tasse, gehäufter Esslöffel – ich verrate Dir, was alte und weniger gängige Maßeinheiten in Koch- und Backrezepten bedeuten. Kochen ganz ohne Waage – wag‘ es ! […]

Was passiert, wenn ein amerikanischer Cheesecake auf einen deutschen Käsekuchen trifft? Dann kommt dieses tolle Rezept dabei raus - eine Kalorienbombe aus Schokolade, Quark und Frischkäse! :-)

Extra-Doppel Schoko-Cheesecake

Was passiert, wenn ein amerikanischer Cheesecake auf einen deutschen Käsekuchen trifft? Dann kommt dieses tolle Rezept dabei raus, mit dem besten Geschmack aus zwei Welten. 🙂 […]

Nicht jedes neue Rezept gelingt auf Anhieb... und manchmal geht wirklich alles schief - dieses zerlaufene Etwas hätte übrigens ein Erdbeer-Käsekuchen werden sollen.

Wenn Koch- und Backrezepte schiefgehen…

Auch bei Veggie Tobi klappt nicht immer alles. Deshalb probiere ich vorab jedes neue Rezept selbst aus. Schließlich soll später beim Nachkochen nichts schiefgehen. Und ich sage Dir, da kann einiges passieren… ein kleiner Blick hinter die Kulissen! […]

Echt zum Reinbeißen lecker! Ein bisschen Butter drauf... mehr brauchst Du für diese Brötchen nicht. Frisch gebacken und leicht abgekühlt schmecken sie übrigens am besten!

Vollkorn-Dinkelbrötchen mit Walnüssen

Wie wäre es mit einem Rezept für selbstgebackene Vollkornbrötchen, das ganz einfach geht? Ich hätte da was für Dich. Ohne Hefe. Ohne Gehzeit. Einfach Teig kneten, Brötchen formen, backen, fertig! […]