Monat: April 2025

Du möchtest in der Bäckerei hoch hinaus - wie wäre es mit einem kleinen Ausflug auf das "Vanille-Gipferl"... was, Du kennst diesen leckeren Genussberg in den kulinarischen Alpen nicht? ⛰️😉
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Vanillehörnchen

Heute backen wir meine absoluten Lieblingsplätzchen: Vanillehörnchen (bzw. Vanille-Kipferl) mit echter Bourbon-Vanille und in Schokolade getauchte Spitzen. Die musst Du einfach ausprobieren! […]

Unglaublich soft und phantastisch schokoladig - so einmalig schmecken meine Schokoladenfladen. Ein echtes Highlight, das Lust macht auf mehr... Schokolade! :-)
Backen

Schokoladenfladen

Man sieht es ihnen kaum an, aber mehr Kakao passt in kein Plätzchen – alle Genießer, die Schokolade mögen, werden dieses köstliche Gebäck lieben. Gönn Dir also eine Extraportion Schoki und probier Dich an diesem einfach nachzumachenden Plätzchenrezept. […]

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Geld kann man nicht essen... und man kann nur das essen, wofür man das Geld hat. Mit ein paar Tipps kannst Du beim Einkaufen richtig Bares sparen und Dir trotzdem jede Menge Leckeres leisten.
Talk'n Eat

Günstig vegetarisch und vegan kochen

Sparfüchse und Schnäppchenjäger aufgepasst – ich zeige Dir, wie Du ganz einfach beim Einkauf von Lebensmitteln und beim Kochen Geld sparen kannst. Völlig unkompliziert und absolut alltagstauglich. […]

Gestatten, das ist Saccharomyces cerevisiae - auch Backhefe, Bierhefe oder Germ genannt. Mit ihrer Hilfe gelingen Dir krosse Brote, weiche Brötchen und süßes Gebäck.
Basics

Die besten Tipps rund um Hefeteig

Ich möchte Dir heute zeigen, dass Hefeteig alles andere als ein (Back-)Hexenwerk ist. Meine Tipps und Tricks helfen Dir dabei, luftig-leichte Hefegebäcke im Handumdrehen zu backen. Außerdem verrate ich Dir, was Du im Notfall tun kannst, um Deinen Hefeteig zu retten. […]

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Fudge wird ja eigentlich in Stücke geschnitten. Ich dachte mir: Lass Dir doch mal was Neues einfallen - und daraus wurde mein Haselnuss-Fudge in Form von handlichen Pralinen! Schmeckt fast noch besser als der Klassiker...
Süßes & Desserts

Englisches Haselnuss-Fudge (Pralinen)

Ich präsentiere eine der leckersten Kalorienbomben aus der englischen Küche. Dieses Fudge ist es unbedingt wert, auch auf dem Kontinent einmal probiert zu werden. Wenn schon nicht zum Tee, dann definitiv zum Kaffee. […]

Ein Stück Weißbrot mit Frischkäse und darauf ein ordentlicher Löffel Kaki-Konfitüre... mmh, wenn's Dir so geht wie mir, wird das bestimmt Dein neuer Lieblings-Aufstrich!
Süßes & Desserts

Fruchtige Kaki-Konfitüre (mit Rum!)

Probier doch mal Kaki auf Brot, Brötchen oder Deinem Baguette. Mit etwas Butter oder Frischkäse wird dieser besondere Fruchtaufstrich bestimmt schnell zu Deinem absoluten Favoriten! […]

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Eine Tasse heißen Tee und dazu ein Stück Stollen, während im Kamin das Feuer lodert und draußen Schneeflocken in der Luft tanzen... so stelle ich mir einen entspannten Winterabend zu Hause vor.
Backen

Tobi’s Lieblings-Stollen mit Mandeln

Stollen – das traditionelle Hefegebäck selbst zu backen ist keine Zauberei! Ich zeige Dir ein tolles Rezept für einen klassischen Stollen, der Dir auf Anhieb perfekt gelingen (und richtig gut schmecken) wird. […]