Tomaten

Tomate, Paradeiser, Liebesapfel, Paradiesapfel, Goldapfel, … die knallrote mediterrane Frucht des gleichnamigen Nachtschattengewächses ist unter vielen Bezeichnungen bekannt – und beliebt.

In der vegetarischen und veganen Küche sind Tomaten wahre Alleskönner, die sich vielfältig einsetzen lassen: Ob für Snacks, Salate und diverse Beilagen, Suppen, Hauptgerichte aller Art wie Eintöpfe und Pizza, ja sogar für süße Nachspeisen. Tomaten sind immer ein Genuss!

Du bist auf den Geschmack gekommen und möchtest mehr über Tomaten erfahren? In diesem Basics-Artikel zu Tomaten findest Du viele unglaubliche Infos!

Hoffentlich hast Du jetzt keine Tomaten auf den Augen – denn dann würden Dir meine tollen Rezepte rund um das rote Gemüse entgehen: 🍅🍅🍅

Du hast wenig Zeit, aber Appetit auf was Gesundes, das wirklich lecker schmeckt? Da habe ich was für Dich: meine selbstgemachte Tomatensuppe! Die ist nicht nur in Rekordzeit fertig, sondern auch echt gut.
Hauptgerichte

Meine schnellste (und leckerste) Tomatensuppe

Du hast wenig Zeit, aber Appetit auf was Gesundes, das wirklich lecker schmeckt? Da habe ich was für Dich: meine selbstgemachte Tomatensuppe! Die ist nicht nur in Rekordzeit fertig, sondern auch echt gut. Probier mein Rezept einfach mal aus… […]

Echt erfrischend und echt mal was anderes: Die Kombi aus saftig-süßen Kirschen passt perfekt zum fruchtigen Aroma der Cocktailtomaten und dem knackigen Eisbergsalat. Ein Muss für jede Sommerparty! ☀️☀️☀️
Snacks

Knackiger Sommersalat mit Kirschen

Echt erfrischend und echt mal was anderes: Eine Kombi aus saftig-süßen Kirschen, fruchtigen Cocktailtomaten und knackigem Eisbergsalat. Ein Muss für jede Sommerparty! […]

Italien mal anders - knusprig gebackenes Vollkorn-Toastbrot als Grundlage für sonnenverwöhnte Tomaten und knackige Zucchini. Einfach zum Reinbeißen lecker... oder wie wir Italiener sagen: Delizioso!
Snacks

Italienischer Pizzatoast mit Zucchini

Italien mal anders – knusprig gebackenes Vollkorn-Toastbrot als Grundlage für sonnenverwöhnte Tomaten und knackige Zucchini. Einfach zum Reinbeißen lecker… oder wie wir Italiener sagen: Delizioso! […]

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Pizza Ratatouille - das ist mediterranes Gemüse in Tomatensauce auf einem luftig-leichten Hefeteigboden 'american style' - unbedingt nachbacken!
Hauptgerichte

Pizza Ratatouille

Du magst Ratatouille? Du isst gerne Pizza? Dann wirst Du meine Pizza Ratatouille lieben! Eine Pizza belegt wie ein französischer Gemüseeintopf – das klingt nicht nur ungewöhnlich, sondern schmeckt auch außergewöhnlich lecker! […]

Wenn Du Suppen magst, wirst Du diese Gemüsesuppe nach Art von Ratatouille lieben! Fruchtig-pikant, aber nicht zu scharf. Die passt auch prima zu jeder sommerlichen Grillparty!
Hauptgerichte

Feurige Paprika-Zucchini-Suppe

Ratatouille mal anders – aus den typischen Zutaten Zucchini, Paprika und Tomaten zauberst Du eine sommerlich-pikante Gemüsesuppe, die garantiert bei jedem gut ankommt! […]

Knusprig geröstetes Toastbrot belegt mit italienischen Strauchtomaten, Paprika und viel Käse - das schmeckt so lecker wie es aussieht. Eine echte Alternative zu Pizza!
Snacks

Pizzatoast nach italienischer Art

Knusprig geröstetes Toastbrot belegt mit italienischen Strauchtomaten, Paprika und viel Käse – das schmeckt so lecker wie es aussieht. Eine echte Alternative zu Pizza! […]

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Jede Wette, diese Geschmacksrichtung errät so schnell keiner: Sahnige Eiscreme mit fruchtig-aromatischen Tomaten und Mascarpone sowie süßer Himbeersauce (nebst Waffelröllchen).
Süßes & Desserts

Tomaten-Mascarpone-Eiscreme

Klingt ungewöhnlich und schmeckt auch so – Gemüseeis liegt voll im Trend. Dieses ausgefallene Eis-Rezept mit sonnengereiften Tomaten macht heiß auf Eis! […]

Gibt's nicht nur in rot - Tomaten bieten eine unglaubliche Vielfalt in Form, Farbe und Geschmack!
Basics

Tomaten – gesunde Beeren!

Tomaten gelten nicht nur in der mediterranen Küche als Allroundtalent in Sachen Gemüse. In meiner kleinen Warenkunde erfährst Du mehr über die Lieblingsfrucht der Azteken. […]

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Ein leckeres Essen für Groß und Klein: Spaghetti mit Tomaten-Sojahack-Sauce.
Hauptgerichte

Spaghetti Bolognveggie

Das ist die vegetarische Variante von Spaghetti Bolognese – sozusagen eine Spaghetti Bolognveggie mit herzhafter Sauce aus Sojahack, Zwiebeln und Tomaten. […]