Vegetarisch kochen, backen & mehr !

Veggie Tobi

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Frisch serviert
  • [ 4. November 2026 ] Selbstgemachte Rahmsauce Basics
  • [ 2. November 2026 ] Tomaten-Frischkäse-Creme Snacks
  • [ 31. Oktober 2026 ] Tobi’s Lieblings-Stollen mit Mandeln Backen
  • [ 28. Oktober 2026 ] Wie man Koch- und Backrezepte schreibt… Talk'n Eat
  • [ 26. Oktober 2026 ] Selbstgemachte Orangenlimonade light Getränke
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Startseitegesunde ernährung

gesunde ernährung

Tee zählt neben Kaffee zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Bei der Zubereitung gibt es aber, jedenfalls wenn es nach den Teeproduzenten geht, einiges zu beachten.
Talk'n Eat

Warum soll Tee nur mit kochendem Wasser zubereitet werden?

In meinem Küchenquiz gehe ich der Frage nach, was es mit dem Hinweis auf sich hat, Tee nur mit kochendem Wasser aufzubrühen.

[…]

Oh, wenn ich jetzt bloß wüsste, in welchem Jahr das gekauft wurde!? In Sachen MHD gibt es auch bei vegetarischen und veganen Lebensmitteln einiges zu beachten.
Basics

Das Haltbarkeitsdatum – wann Du was noch essen kannst!

Ich erkläre Dir, was genau es mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf sich hat und welche Lebensmittel Du trotz überschrittenem MHD noch bedenkenlos essen kannst.

[…]

Seitennummerierung der Beiträge

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Lieblingsrezepte

  • Dir sind Bananen zu gesund? Du bist süchtig nach Kakao und brauchst Deine tägliche Dosis Schoki? Dann kombiniere doch beides mit dem Superfood Haferflocken - und fertig sind leckere Kekse!
    (Fast) vegane Bananen-Haferflocken-Kekse
  • Gebrannte Mandeln - der Klassiker vom Rummelplatz !
    Gebrannte Mandeln (in der Mikrowelle oder auf dem Herd)
  • Sahne-Obstsalat - frisches Obst, Sahne und ein Schuss Likör, mehr braucht es nicht.
    Sahne-Obstsalat mit *hicks* Eierlikör
  • Heiße Milch mit Zimt, echter Vanille und einem Löffel Honig.
    Heiße Milch mit Vanille und Zimt
  • Goldene Milch (mit Kardamom) ist eine Spezialität aus Indien, die auch schon längst bei uns ihre Liebhaber gefunden hat. Wirst Du auch einer davon? Probier's mal...
    Goldene Milch
  • Das gibt's nur auf Veggie Tobi - grüner Tee in Form eines leckeren Rührkuchens !
    Grüner Tee Rührkuchen

Küchengeschwätz

  • Simpel, pikant und eine echte Geheimwaffe für jeden Koch - meine Rahmsauce ist der ideale Begleiter zu vielen klassischen Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln, Knödel und Reis.
    Selbstgemachte Rahmsauce
  • Was sich der Autor dieses Kuchenrezepts wohl gedacht haben mag ?
    Wie man Koch- und Backrezepte schreibt…
  • Eine der ältesten Getreidearten und gleichzeitig eine der gesündesten: An Haferflocken führt bei einer ausgewogenen Ernährung kein Weg vorbei.
    Superfood Haferflocken
  • Alles Milch, oder was?! Naja, das kommt ganz auf die Definition an. Diese Mandelmilch beispielsweise ist absolut vegan, schmeckt aber trotzdem auch Gewohnheitstieren, die sonst nur Kuhmilch trinken. Glaubst Du nicht? Probier mal!
    Sojamilch, Haferdrink und Co. – mein großer Geschmackstest
  • Wie wäre es mit einem kleinen Snack für zwischendurch - ein Käsebrötchen beispielsweise? Aber ist der Käse auch tatsächlich vegetarisch... und wie sieht es mit dem Brötchen aus?
    Tierische Inhaltsstoffe in Lebensmitteln

Essen im Trend

Alkoholfreie Getränke Beilagen gesunde ernährung Grundlagen Kalorienarm kochen Kartoffeln Kuchen Lebensmittel Mandeln Mit Alkohol Orangenlikör Paprika Party Plätzchen Preiswert kochen Rührkuchen Salate Schnelle Küche Schokolade Sommer Superfoods Tomaten Vegan kochen und backen Winter Äpfel

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Veggie Sprüche

Vom Chefkoch empfohlen…
  • Gemahlener Zimt und ganze Zimtstangen (die gerollte Rinde des Zimtbaums). Sie wird gerne für Süßspeisen und Desserts, aber auch für indische und asiatische Gerichte verwendet.
    Basics

    Kleine Gewürzkunde: Zimt

  • Ich zeige Dir, wie einfach Du mit Buttermehl eine dunkle Einbrennsuppe selbst kochen kannst.
    Basics

    Einbrennsuppen selbst gemacht

  • Bio: Zwischen Wahn und Sinn - soll das auf den Kompost oder kann man es noch als Bio-Qualität verkaufen?! Ich glaube, manchmal entscheidet da der Preis... ;-)
    Talk'n Eat

    Ist das Bio oder gehört das auf den Kompost?

  • Schmecken nicht nur echten Seeleuten nach einer abenteuerlichen Bootstour... meine nordischen Sahne-Kartoffeln sind auch für bodenständige Landratten ein Leckerbissen. :-)
    Hauptgerichte

    Nordische Sahne-Kartoffeln

  • Als Belohnung nach einem anstrengenden Tag: Eine Portion Feierabendsalat !
    Snacks

    Feierabendsalat mit Zitronen-Dressing

  • Heute verrate ich Dir meine drei absoluten Lieblingsrezepte, die ich jeden Tag essen könnte, wären da nicht auch die ganzen anderen leckeren Sachen... viel Spaß beim Nachkochen! 🍴
    Talk'n Eat

    Veggie Tobi’s Lieblingsrezepte

  • Eier, Schäfchen, Hoppelhäschen, verstecken sich im hohen Gräschen. Und weil sich das so wunderbar reimt, schon bald das erste Frühlingsblümchen keimt! ;-)
    Backen

    Meine Frühlingskekse

  • Nasch ich jetzt eine Haselnuss, eine Mandel, eine Cashew, die Paranuss oder... das zu entscheiden, ist schon eine harte Nuss! Da greif ich lieber erst mal zu einem süßen Rosinchen... ;-)
    Basics

    Gib Nüsschen! Warum Nüsse und Kerne für Vegetarier so gesund sind

  • Tortilla nach mexikanischer Art mit scharf gewürztem vegetarischem Sojahack und Paprika gefüllt. »¡Que aproveche!« - soll heißen »Lass es Dir schmecken!«
    Hauptgerichte

    Vegetarische Feta-Wraps

  • Meine kleine Auswahl an Rum-Trüffel-Pralinen: Welche möchtest Du als erstes probieren?
    Süßes & Desserts

    Rum-Trüffel-Pralinen

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