Vegetarisch kochen, backen & mehr !

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Frisch serviert
  • [ 4. November 2026 ] Selbstgemachte Rahmsauce Basics
  • [ 2. November 2026 ] Tomaten-Frischkäse-Creme Snacks
  • [ 31. Oktober 2026 ] Tobi’s Lieblings-Stollen mit Mandeln Backen
  • [ 28. Oktober 2026 ] Wie man Koch- und Backrezepte schreibt… Talk'n Eat
  • [ 26. Oktober 2026 ] Selbstgemachte Orangenlimonade light Getränke
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StartseiteSchon gewusst?!

Schon gewusst?!

In dieser Rubrik habe ich alle Fragen rund ums Kochen und Backen gesammelt, die mir Leser meines Blogs zugeschickt haben. Natürlich inklusive der passenden Antworten… 👨‍🍳

Dabei geht es vor allem um…

  • Wissenswertes zur Zubereitung von Lebensmitteln,
  • kuriose Fakten aus der vegetarischen/veganen Küche und was dahinter steckt,
  • Ernährungsregeln und alte Mythen rund um’s Kochen und Backen sowie
  • jede Menge Tipps und Tricks für eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung.

Hast Du selbst eine Frage, die Dir in der Pfanne brennt?

Dann leg‘ schnell den Kochlöffel zur Seite, wirf Deinen Computer an und schick mir gleich eine E-Mail! Ich werde versuchen, Dir so bald wie möglich zu antworten.

Und diese Fragen habe ich bereits beantwortet:

Eine Scheibe Toastbrot mit Margarine und selbstgemachter Erdbeermarmelade - mmh, dafür lasse ich alles andere stehen. Auch wenn das natürlich so seine Kalorien hat...
Talk'n Eat

Warum hat geröstetes Toastbrot mehr Kalorien als frisches?

Warum hat geröstetes Toastbrot plötzlich mehr Kalorien als frisches?! Hat es nicht… und doch schon irgendwie. Die Antwort ist jedenfalls spannend.

[…]

»Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!« - wie ernst muss man diesen Hinweis nehmen, der sich auf vielen Tiefkühl-Lebensmitteln befindet?
Talk'n Eat

Warum darf man Tiefkühlkost nicht wieder einfrieren?

Obst, Gemüse, Fertiggerichte – kaum etwas, dass es nicht auch als Tiefkühlkost gibt. Aber was tut man mit einmal Aufgetautem – wieder einfrieren oder wegwerfen?

[…]

Der Klassiker, wenn's mal schnell gehen, aber schmecken soll: Nudeln mit Spinat! Ist ja nicht nur lecker, sondern wegen dem vielen Eisen im Spinat auch gesund! Oder etwa doch nicht?!
Talk'n Eat

Ist Spinat wirklich so reich an Eisen?

»Schön Deinen Spinat aufessen, damit Du groß und stark wirst!« Na, kommt Dir dieser Spruch auch bekannt vor? 😉

[…]

Tee zählt neben Kaffee zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Bei der Zubereitung gibt es aber, jedenfalls wenn es nach den Teeproduzenten geht, einiges zu beachten.
Talk'n Eat

Warum soll Tee nur mit kochendem Wasser zubereitet werden?

In meinem Küchenquiz gehe ich der Frage nach, was es mit dem Hinweis auf sich hat, Tee nur mit kochendem Wasser aufzubrühen.

[…]

Hast Du mal ’ne Möhre?

SternchenVeggie Tobi ist kostenlos und beinahe werbefrei*. Schon toll, oder? 😀

Aber damit das auch so bleibt, brauche ich heute Deine Unterstützung!
* Eigenwerbung und Advertorials ausgenommen.

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Lieblingsrezepte

  • Dir sind Bananen zu gesund? Du bist süchtig nach Kakao und brauchst Deine tägliche Dosis Schoki? Dann kombiniere doch beides mit dem Superfood Haferflocken - und fertig sind leckere Kekse!
    (Fast) vegane Bananen-Haferflocken-Kekse
  • Gebrannte Mandeln - der Klassiker vom Rummelplatz !
    Gebrannte Mandeln (in der Mikrowelle oder auf dem Herd)
  • Sahne-Obstsalat - frisches Obst, Sahne und ein Schuss Likör, mehr braucht es nicht.
    Sahne-Obstsalat mit *hicks* Eierlikör
  • Heiße Milch mit Zimt, echter Vanille und einem Löffel Honig.
    Heiße Milch mit Vanille und Zimt
  • Goldene Milch (mit Kardamom) ist eine Spezialität aus Indien, die auch schon längst bei uns ihre Liebhaber gefunden hat. Wirst Du auch einer davon? Probier's mal...
    Goldene Milch
  • Das gibt's nur auf Veggie Tobi - grüner Tee in Form eines leckeren Rührkuchens !
    Grüner Tee Rührkuchen

Küchengeschwätz

  • Simpel, pikant und eine echte Geheimwaffe für jeden Koch - meine Rahmsauce ist der ideale Begleiter zu vielen klassischen Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln, Knödel und Reis.
    Selbstgemachte Rahmsauce
  • Was sich der Autor dieses Kuchenrezepts wohl gedacht haben mag ?
    Wie man Koch- und Backrezepte schreibt…
  • Eine der ältesten Getreidearten und gleichzeitig eine der gesündesten: An Haferflocken führt bei einer ausgewogenen Ernährung kein Weg vorbei.
    Superfood Haferflocken
  • Alles Milch, oder was?! Naja, das kommt ganz auf die Definition an. Diese Mandelmilch beispielsweise ist absolut vegan, schmeckt aber trotzdem auch Gewohnheitstieren, die sonst nur Kuhmilch trinken. Glaubst Du nicht? Probier mal!
    Sojamilch, Haferdrink und Co. – mein großer Geschmackstest
  • Wie wäre es mit einem kleinen Snack für zwischendurch - ein Käsebrötchen beispielsweise? Aber ist der Käse auch tatsächlich vegetarisch... und wie sieht es mit dem Brötchen aus?
    Tierische Inhaltsstoffe in Lebensmitteln

Essen im Trend

Alkoholfreie Getränke Beilagen gesunde ernährung Grundlagen Kalorienarm kochen Kartoffeln Kuchen Lebensmittel Mandeln Mit Alkohol Orangenlikör Paprika Party Plätzchen Preiswert kochen Rührkuchen Salate Schnelle Küche Schokolade Sommer Superfoods Tomaten Vegan kochen und backen Winter Äpfel

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Veggie Sprüche

Vom Chefkoch empfohlen…
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    Fruchtsaft, Nektar, Limonade – wo ist der Unterschied?

  • Echt erfrischend und echt mal was anderes: Die Kombi aus saftig-süßen Kirschen passt perfekt zum fruchtigen Aroma der Cocktailtomaten und dem knackigen Eisbergsalat. Ein Muss für jede Sommerparty! ☀️☀️☀️
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    Knackiger Sommersalat mit Kirschen

  • Chiasamen kommen in ganz verschiedenen Farben - von cremeweiß über nussbraun bis dunkelgrau. Aber egal wie sie aussehen, sie leisten einen tollen Beitrag zu gesunder Ernährung!
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  • Schmeckt nach Urlaub und viel Sonne - meine leckere Pizza mit einem Boden aus selbstgemachtem Hefeteig. Außerdem ist sie eine echt internationale Co-Produktion! 🍕🍕🍕
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