Veggie Tobi ist kostenlos und beinahe werbefrei*. Schon toll, oder? 😀
»One apple a day keeps the doctor away!« – behaupten zumindest unsere englischsprachigen Freunde. Aber mal ehrlich, mir kommen zum Thema Superfoods Äpfel definitiv nicht als erstes in den Sinn. Dir etwa?
Würde ich diese Frage Filou stellen, meinem stark befellten Mitbewohner, dann bekäme ich zur Antwort, Äpfel seien das perfekte Spielzeug. Immerhin. Naja, jeder braucht eben ein Hobby.
1] Dieser Link führt zu einem Beitrag meines tierischen Hundeblogs Mein Filou.
Was ist an einem Apfel so besonders?
Wenn man aber einen etwas genaueren Blick auf diese „Sammelbalgfrucht“ (wie sie der fachkundige Botaniker bezeichnet) wirft, wird einem schnell klar: Da steckt jede Menge Gutes drin!
Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und mehr…
So ein Apfel ist definitiv eine kleine Vitamin- und Nährstoffbombe: Neben den Vitaminen A, C und E sowie diversen B-Vitaminen finden sich auch Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Natrium und Phosphor.
Außerdem sind Äpfel reich an Ballaststoffen (gut für die Verdauung) sowie Flavonoiden (gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen, wirken antioxidativ und unterstützen die Herz-Kreislauf-Gesundheit). Daneben Spurenelemente wie Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Iodid und sogar Fluorid.
Alles in allem glänzen Äpfel nicht mit einem ganz bestimmten Superstoff, es ist vielmehr seine ausgewogene Mischung an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, die diesen Obstklassiker so gesund macht.
Es spielt übrigens keine Rolle, ob Du eher der süße Typ bist oder sauer lustig findest: In jeder Apfelsorte kommen nämlich ähnlich viele gesundheitlich relevante Stoffe vor. Allerdings gelten rote Äpfel verglichen mit ihren grünen Kollegen als tendenziell gehaltvoller.
Ich ess‘ Äpfel nur angezogen!
Äpfel solltest Du immer mit Schale verzehren, denn in der Schale stecken über zwei Drittel der ganzen guten Sachen. Der Rest schmeckt zwar auch, wäre aber schade, wenn Du das Beste wegwirfst.
Solltest Du Dir Sorgen machen, weil die Schale Deines Lieblingsapfels ungewöhnlich stark glänzt, keine Sorge. Dabei handelt es sich um eine natürliche Wachsschicht, die den Apfel gegen Umwelteinflüsse schützt. Dieser natürliche Stoffwechselprozess findet bei manchen Sorten stärker statt als bei anderen.
Was sagt die Waage?
Äpfel haben also das Zeug, bombastische Dinge für Deine Gesundheit zu leisten – aber sind sie auch Kalorienbomben? Definitiv nicht:
100 Gramm Apfel bringen zwischen 60 und 70 Kalorien auf die Waage. Zum Vergleich: eine Tafel Schokolade schafft locker 500 Kalorien und Nüsse (auch gesund) sogar über 700 kcal.
Koch- und Backrezepte mit Äpfeln
Wenn Du jetzt Lust auf mehr bekommen hast, dann probier gerne mal eines meiner vielen Rezepte mit Äpfeln aus. Bestimmt ist da auch für Dich was Leckeres mit dabei.
Meine Apfel-Tipps für Besseresser
Grundsätzlich kannst Du Äpfel im Kühlschrank lagern, dann bleiben sie länger knackig. Ich persönlich mag sie lieber bei Zimmertemperatur und deshalb steht eine Schale auf meiner Küchentheke.
Äpfel neigen dazu, anderes Obst und Gemüse schneller reifen 2] zu lassen. Das kann man jetzt gut finden oder schlecht, isso. Grund dafür ist das Reifegas Ethylen, welches als pflanzliches Hormon wirkt und andere Früchtchen eben… nun ja… frühreif werden lässt. 😄
2] Dieser Link führt zu einem Beitrag meines Lifestyle-Magazins DigitalLifestyle.
Damit Dir Äpfel nach dem Schälen nicht gleich braun werden, brauchst Du sie nur in etwas Wasser zu legen, dem Du vorher etwas Zitronensaft zugegeben hast. So bleiben Apfelschnitze zum Beispiel für Desserts oder zum Garnieren ansehnlich.
Abschließend ein paar Zahlen zum Thema Apfel: Apfelbäume können über 100 Jahre alt werden und tragen dann immer noch Früchte. Je nach Sorte vergehen bis zur ersten Ernte schon mal sieben Jahre. Dafür hast Du die Wahl aus über – festhalten – weltweit 30.000 verschiedenen Apfelsorten.
So! Nach der vielen Schreiberei gönne ich mir jetzt definitiv einen Apfel… oder zwei. 🍎🍏
