Die edle Königin der Gewürze
Bestimmt kennst Du die fermentierte Kapselfrucht einer Orchideenart – Vanilleschoten!
Die Vanillepflanze mag es tropisch warm. Im Supermarkt findest Du verschiedene Arten, die abhängig von ihrer Herkunft benannt werden (z.B. die bekannte Bourbon-Vanille aus Madagaskar und Réunion, Tahiti-Vanille oder mexikanische Vanille aus… rate mal).
Echte Vanille gehörte schon immer zu den teuersten Gewürzen der Welt – wen wundert’s, dass Vanilleschoten früher sogar als Zahlungsmittel genutzt wurden.
Vanille – vanillsinnig vielseitig beim Kochen und Backen!
Ich verwende Vanille gerne für Desserts, Kuchen und Plätzchen – da darf sie an fast keinem Rezept fehlen. Entweder als echte Vanilleschote oder zumindest als Vanillinzucker.
Im Folgenden meine Auswahl an Rezepten, bei denen Vanille eine wichtige Rolle spielt. Viel Spaß beim Nachmachen! Schreib mir doch mal, welches Rezept Dir am besten geschmeckt hat…
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